十二指腸潰瘍を患い手術を受けるが、当時の医療技術では治療が難しく、余命いくばくもないと医者からも見離される。しかしこのとき「桜沢如一という人がやっている民間療法なら治るかも知れない」と医者に教えられ、最後の望みをかけて桜沢先生に会うために上京する。

当時、東京の目白の「スターハイツ」の６階でマクロビオティックの指導をしていた桜沢先生を訪ね、病気の治療を依頼するも、「ここは病気の治療をするところじゃない、病人に用事はない、帰れ！」と言われる。

しかし、もはや桜沢先生以外に自分の命を救ってくれる可能性はないので、決死の思いで三日間そこにねばって居座り続けたところ、その根性を認められ、ついに桜沢先生からマクロビオティックの指導を受けることになる。

最初の10日間は、玄米・お茶・ごま塩だけの食事を与えられ、「廊下で寝とれ」と言われる。余計なカロリーを消費しないように新聞を読むことも禁じられる。

10日後から、「7号食」と呼ばれるもっとも重病人に与えられる食事で本格的なマクロビオティック療法開始。その後めきめきと健康を回復していき、ついに完治するにいたる。この事実に感動し、桜沢先生に師事するようになる。

病気も回復したので故郷に帰り、父親の会社から独立して広島県尾道に現在の「丸島醤油」を設立する。当時の醤油の製法は桜沢先生の唱えるマクロビオティック理論に照らし合わせると不備な点が多かった。しかし会社の運営上、醤油の製造法を急に変えることもできず、納得出来ないまま販売を続ける。

そんなときに桜沢先生が直々に尾道に来てくださり、醤油の醸造所を視察される。そこで作られた醤油を見て「生命のないものはダメだ！」と激しく叱責され、醤油の製造法をマクロビオティック理論に合うように徹底的に改良するように指導される。

その結果、本当にいいものを時間と手間ひまをかけて作るようになり、それが今の丸島醤油を作り上げることになる。

本格的にマクロビオティックを学ぶために、桜沢先生の40日ヨーロッパ講演に200人以上の弟子たちと共についてまわる。

その後、日本に帰国してから桜沢先生が2、3人だけを選んで徹底的にマクロビオティックの指導をされ、そのうちの一人として学ぶ機会を得る。その後間もなくして桜沢先生が亡くなられたので、このときが最後の指導となる。

桜沢先生亡き後は、尾道で丸島醤油の経営に努める傍ら、各地でマクロビオティックの講演を精力的に続ける。

醤油組合の会長やJONA（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）の会長を歴任。

香川県小豆島に桜沢記念館を有志と共に設立。

※写真　香川県・ 桜沢記念館

桜沢先生の奥様であるリマ夫人から、桜沢先生の記念館の運営や全集の発行の正式な許可などを得る。

同時に「身土不二」の商標権（登録番号【第３０７５１２７号、第３２１４３３４号、第３２８０３４３号、第３２８０３４４号】）を取得するが、桜沢先生もリマ夫人も生涯人に尽くしながら、まったく無欲であられたことに鑑み、商標の使用料は原則的にもらわないようにしている。

※写真　リマ夫人直筆の委任状

桜沢記念館の裏手に桜沢神社を建立

※写真　桜沢神社

河口湖大石アルカンシエール内に、「桜沢如一とリマの顕彰会」を有志と共に発足する。